没一会儿桌子上就摆满了饺子皮，该做最重要的一步了。
“看着！应该左手端着饺子皮，右手拿筷子去加馅儿，然后放饺子皮里，记住别放多了，要不然一会就露馅儿了。”
我机械性的包着饺子。
“开锅啦！”
深夜，两个蘸醋的小碗放在桌边，而盘子中的几个饺子就是爸爸也奈何它不来了。
每逢除夕的下午，我便沉浸在一片其乐融融中；每逢除夕的晚上，我便沉溺于饺子的飘香中；每逢除夕的深夜，我便沐浴在人间烟火中……家乡的除夕，没有城市的繁华喧嚣，却处处饱含着朴素的静好祥和。
除夕的下午，可谓是这个洛阳小县城一年中最忙碌的时候。街巷上，老旧得有些落魄的白墙黑瓦被红红的对联所装饰；超市里、肉铺那儿，总是排着长队；细细一听每家院子里，总是传来七大姑八大姨的一嗓子。外婆把几斤重的饺子肉馅放进铁缸子里，一股脑儿放上许多豆瓣酱，撒上几把佐料，不仅要放葱，还要放蒜，嫌味儿还不够重，再把堆成小山似的姜混进去。这可不只是洛阳人的口味重，其实也是他们与众不同的豪迈，就和流经洛阳的黄河一样，他们并不清澈见底，混杂着泥土黄沙，但也是这红尘中的烟火纷乱、鱼龙混杂让他们有了独一无二的豪爽、包容与开放。
馅料已做好，厨房里的浓郁的香味再也困不住，整个院子都是香味。把一大袋面粉倒进另一个大铁缸，放入适量温水，直接下手，把面柔和成型，一大盆软软的、糯糯的面就展现在眼前，随之而来的是一股醇厚的面香。面团白得像瓷，两种香味在空气中相拥相撞，最朴素的食材，在乡里人手中跟变戏法一样，用手一揉，就成功诠释了什么是色香味俱全。
要说什么最有技术含量，那就是包饺子了。因为要做够一家人吃的，所以外婆通常都要找好几个帮手哩！一个小厨房，黑压压的挤了五六个人，跟上街赶集似的，每个人边包饺子，边聊天，咋咋呼呼，好不热闹。外婆把一大缸子的馅料分了家，放到三个大碗里，做成了萝卜馅的、韭菜馅的、虾仁馅的；外公在用擀面杖擀饺子皮，每一块面皮都是又大又薄；妈妈、大姨二姨都在包饺子，挑起馅放在饺子皮中间，还不忘捞一勺辣子油，手指一动，馅与饺子皮相融合，面皮变得有了颜色，就像一位隐士，落入凡尘，就体会到了人间疾苦，也尝到了甘甜。也是同理，再不近人情的异乡客，来到这个小城镇，也会沉浸在那红红火火的辣椒油的香味中，被它如火般的热情俘虏了真心，你一定会深深地爱上这烟火人间。经历了寒风的人，总喜欢这样的光明炽热。
冒着白烟的一盘盘饺子端上了桌，轻轻一吹，一咬，一咽，那种美味，迎合着白烟袅袅，恐怕是分不清梦境与现实，但味蕾感受到的满足却是肯定的答案——这是真实，要相信饺子的美味，人间的美好。
除夕的最后一刻，也是压轴之时。提前来到房顶上，看到的是黑夜作幕布，万家灯火为点缀的喧嚣人间。最后的一秒，烟花在空中接二连三地绽放，五彩斑斓。即使一片漆黑，也仍会有每家的灯火充数，和烟火照亮这个小城镇，把黑夜充作白天。
生活依旧如此循环，除夕的白天依然忙碌，夜晚仍旧明亮。月亮与落霞亲吻，来到人间漫步，得以见证这个小城镇豪放、炽热、温暖的除夕。我便如此沦陷于家乡的除夕了。
天空微明，便听得一声声鞭炮炸裂声，似无理取闹的小孩儿在哭嚎，这时起，春节便拉开了序幕，不比别处热闹，显得分外严肃、郑重。
在万物昏睡之时，这个村苏醒了，大妈大伯赶紧去集市买鞭炮，香，花捧等祭祖物品。爷爷换上干净的衣物，拿着木鼓与鼓棒，二妈穿梭于厨房之中，准备迎接中午的客人，习惯赖床的弟弟妹妹也打扮的漂漂亮亮，叽叽喳喳聊着天，三间平房，顿时充满了人气儿和柔光，忙碌而充实。
这祭祖在老家是一等一的.大事，伴着鸡鸣，越过草垛。我们才来到太爷爷的坟前。坟前散落着鞭炮的痕迹，放着几束花捧，在这片枯草地上显得格外显眼。亲戚们围坐一团，看坟前一箱一箱的鞭炮噼里啪啦的响着。巨大的声响直穿耳膜，令耳朵嗡嗡发痛。鞭炮声停，就是正式祭祖的时候。爷爷敲着木鼓，亲戚们依次跪地磕头。包括我在内的孩子通常不喜欢这样的习俗。我们仅知道跪拜的人姓“徐”被硬拉着拜完后，便逃也似的跑开，在田野上撒欢儿的跑。而最重视的是老一辈的爷爷奶奶，每一次跪拜眼中都洋溢着认真与崇敬。他们对祖先的保佑深信不疑。
祭祖之后就是见一见住在附近的亲人，我最害怕这样的时刻。亲戚总是热情款待，边吃边聊，而我却也接不上话，又不好干坐着，浑浑噩噩的不知回答了什么，在这个时刻最想听到的就是“不早了，我们要回去吃饭了。”
真到了饭点，那才是有热闹的感觉，爷爷家门口有个大院子，一到过年便摆满几十张大圆桌，桌桌坐满了人，这样隆重的吃饭方式通常是老人贺寿，闺女出嫁时才办的，我们这个大家族在春节时刻也能整整齐齐地欢聚一堂。
这时候的菜都是用大锅炒的，比我的脸还要大上好几圈儿。这菜同福气一般，大家分“福”吃。小的时候我特别喜欢在厨房打下手。二妈要炒菜，我就和奶奶守在炉边一起烤火取暖，一边听老奶奶讲过去的故事，现在想想那应该是寒冬中最暖的时刻。这个村，富了之后再回来时，这间小小的厨房便被设施齐全的集成灶代替了，那之后，老奶奶就不进厨房，只坐在门前发呆了。
每一张桌上都有大大小小十几道菜，平日里怎么也吃不完的菜，不下一会儿就被吃了个精光。除了小孩子，大人们都喝上了酒，爷爷也会给自己倒上一杯。男人聊事业，女人聊家常。孩子们则用啤酒杯装满饮料，学着大人的样子喝酒聊天。
下午时，一天中最清闲的时刻，看电视或玩游戏或是满堂的疯跑。没人会在今天的玩闹中挨骂。
随着太阳的落下，村中安静下来，没睡的人们仍然叽喳的聊着天，寒风在夜晚肆虐，人们再次醒来时又是一片寂静，春节，带来了团圆，留下了一家人的幸福。
我的家乡在福建省南安市英都镇，那儿没有千古遗迹，但有鸟语和花香；没有奇特景观，但有和煦的阳光；没有神秘活动，但有美好的习俗。我们那儿的“拔拔灯灯会”就是一个令人神往，陶醉的风俗······
大概在宋元时期，英都镇便是富庶之乡，里面有一条河，名叫英溪，是古代”海上丝绸之路”的内河，溪道“九曲十八弯”，水急滩险，运送货物只能使用驳船——就是那种不能自己游，需要人们来划或拉的船。到逆着水行驶的时候，便需要船夫来拉纤，俗称“拔船”。后来，这种劳动被人们融入到了民俗活动当中，百姓以拔灯代替拉纤，祈盼平安，年丰兴旺，一直延续到今天。
过完年没几天，便到了正月初九，母亲开车，带我和堂哥来到镇上。天还没暗，但是街上已是车水马龙。为了节约空间，多数人把车开到了别处，这才不会占位子。路两旁，他们已经开始，摆卖灯笼了：有红的，，有黄的，有圆的，有方的，有三楞的，有有流苏的，有有提绳的，有有挂钩的，多种多样，形状也不同，真是惹人喜爱，我为此挑选了好久，终于挑了一个红的，圆的，既有流苏又有提绳的，拿在手上，一边逛灯会，一边等着黑夜来临。
好容易等来了这黑色的帷幕，尽管还没到时间，那些小贩便把摊子收进去，街上的人越来越多，几乎所有人的手里都拿着灯笼，各种样式的都有，之前那些小贩卖的样式，现在几乎全都有了。“开始了！”我等了一个小时左右，终于迎来了灯会的开始。我把手伸进我的灯笼里，打开开关，那黄色的光芒透过红色的纱布，散发出红色的光芒，大家都亮着，一切都有如过年时分，街上满是红色，熙熙攘攘的人群，一步一步的走着，在一幢大房子前停了下来——那儿已经开始拔灯了，那些人，穿着红色的衣服，提着灯走，人们纷纷让出路来，让他们过去。我挤到前面去，看着那些叔叔在走，他们显得那么有精神，但脸却不很严肃——本来嘛，在这个盛大的活动上，都是开开心心的，没有人会愁眉苦脸的。我退出了人潮，一摇一摆的提着我的灯笼，灯跟着一摇一晃，我的影子也一摇一晃的来凑热闹，这下可好玩了，我和堂哥，弟弟便边随着人潮走，边享受着拔拔灯灯会的乐趣玩得不亦乐乎······
天已破晓，人们陆续回去，含着睡意的我们，尽管还想再玩会儿，但也必须得回去了······
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