回味起儿时的年，总是趋于向往，嘴角仿佛又溢上那番豆沙的甜美以及角皮的酥脆，余味无穷，热闹的气息弥漫在空气中，传到了每个开朗憨厚的笑容里，是那些年里最不能忘的味道。
回味，回味，有那乡的模样，有那火红的味道。乡里街灯上挂上大红灯笼，贴上红窗花，响起红鞭炮，写上红春联，家家户户都被红火的丝绸紧紧包裹住了，每当忆起，仿佛脑海里也翻涌起红滚滚的浪。乡情，终化在那红焰中。
回味，回味，最不能少的是那煎堆之味，抓起一个胖煎堆，用小刀切成四小块，送入口中，还有些烫口，但富有韧性的口感与软糯的皮、脆芝麻巧妙地结合在一起，将我拉入美食的天堂。嘴里忙碌，手上也不停下忙碌，家里老老少少也都在为这个年做充分的准备。围着那张大红桌，搬上张小红凳，交谈融洽，分工均衡，“哈哈”的欢笑声温暖了冰凉的屋子。表弟尚幼，抓起一把面粉，随风奔跑，少年的背影在空中也留下了花白的痕迹，洋洋洒洒。外婆滋啦几声将煎堆扔入滚烫的油锅，奏起了动听的交响乐，换上了金黄的新衫，鼻翼间游走过苞米、白芝麻的浓郁香味。回忆时，不自觉会闪过家中老少一副副欢笑的面孔，空气中染上团圆的气息，乡音萦绕耳边，那么靠近心窝。
回味，回味，逃不过豆沙角之味。从前包豆沙角，我向来都是其中的领头军。用木棍杆动面皮，手掌向内弯曲，用勺子掏上满满的颗粒状的豆沙，填在面皮里，轻轻一捏，做出漂亮的褶皱，不一会儿便铺满整个大铁盘子。炸好的豆沙角，还冒着热气，外婆便叫我提着个大竹篮子，挨家挨户地送。我哼起了歌儿，一蹦一跳地走在泥沙路上，脚每踩地，便发生滋啦的声音，在播放的，是年的喜悦啊。乡里邻里们也毫不客气，抓起一个豆沙角便往嘴里放，却怎地也不肯让我空手回家，往竹篮子里偷偷地塞回一些东西，口中还吐出毫不吝啬的夸赞，我脸上的酒窝不自觉地下陷，脸颊红得似熟透的红苹果。此刻拼凑出来的，是我童年的味道吗？那么熟悉，那么真切。
回味，回味，不变的是那乡味。那是乡邻间互相拜年，终予以最甜最大的水果、最圆的煎堆、最甜的豆沙角、最真挚的祝福、最朴实的笑容。总是不变的温暖、不变的真诚，悄悄刻下了深刻的印痕。
回味，回味，余味无穷。
那些关于团圆、关于童年、关于乡情的故事还在继续…而故乡在我心中，永远是那一座最温暖的港湾，停泊之处，都有最美的风景。
“好东西都是要回味的。”
外公做了一辈子酒楼，总结出回味二字。回，反复；味，品尝。食已毕，味犹存，反复咂磨。
“坏东西经不住反复品尝——真金不怕火烧。”外公品尝一道新菜，这么说。那道菜用番茄配西兰花，中有肉馅，两旁还有几个雕花。初入口，汁水四溢，香味上头，过后，却只有寡淡的印象了。
记得有一小说，大致要表达这个意思，“只有底味，才可以去回味。做菜用的上汤、酱油，才是让人记得住的底味。因为最后对菜的印象，就是底味，它犹如绕梁之音。做人亦是如此，最后给他人印象最深的，不是过程，而是出发点，本质。
不在乎茶入口的涩，乐道过后的余香与甘。年纪尚小，怎么懂得甘？注意的，只有苦。如今懂得甘了，回味的，却只能是苦，甘从苦中来。
“为何不试一下盐到底是什么味的？”外公说了，静下来，尝盐。每种盐味道都不同，要做菜做得好，也要静下来，先感受盐的味道。
回味外公所说的，我得到一个真理：“真理要琢磨才能得到。”可惜这个真理得到了就没用了，得不到就永远得不到。
回味是一种思考过程，剥洋葱一般，看透核心。
实际上现代人，尤其年轻人，特别没有时间去回味，也不想回味。像我们某些人，宁可花一个小时刷题，也不愿花十分钟思考题的本质。外公年轻时，是常常静坐的，一坐就是半天。他要认真回味菜中的味道、口感……他也时常让调料在口腔中回荡、冲击，以求找到最合适的……
外公身上仍有许多值得我回味的例子、做法。那么，我们身边是否也有许多这样的东西？我们身边不缺乏美，缺乏的是发现美的眼睛。
不妨静坐一个下午，品一杯香茗，回味回味……
一口咬下半块雪白的年糕，细细咀嚼，品味齿间粘牙的清甜，心间溢满了甜蜜的滋味。
小时候我和爷爷都爱吃甜食，爱吃年糕，我们爷孙俩儿便成了“好哥们”，常常并排坐在院里大槐树的树荫下，我分给他一块米糖，他塞给我半块年糕。阳光透过树叶的间隙，洒在我们的笑容上，暖暖的，甜甜的。那些惬意的午后，小小的院落里，洋溢着温暖甜蜜的回味。
爷爷是村里头打年糕的好手，每个人吃了他打的年糕，总要夸一句：“大爷，您打的年糕可真是又甜又软，叫人吃了还想吃！”每到这时，爷爷总会豪情万丈地说：“那是，我打年糕，要将年糕翻转七七四十九遍，打上九九八十一次，使尽浑身力气，只为那一口甜蜜的回味！”
曾向爷爷学打年糕，他教导我：“打年糕时，必使上浑身力气，付出辛劳的汗水，如经受重重苦难，待苦尽甘来，便是年糕出炉之时。还有就是要小心，不要砸伤人。”
急躁的我哪里听得见爷爷的教诲，抡起木锤对年糕就是一顿猛砸，果不其然，出事了：我砸到爷爷的手了！爷爷的指甲盖都折断了！
我登时慌了，扔下手中的木锤，不知所措，眼里充斥着惊慌、恐惧与愧疚。爷爷脸上却没有一丁点儿痛苦的神色，反而冲过来抱住了我，将我的头埋进他有力的臂弯中，在我耳边轻声安慰，顺手扯了半块年糕，塞进我的嘴里。一刹时，暖暖的甜蜜溢满了我的口腔，止住了即将喷涌而出的泪水。细细咀嚼，粘人的甜蜜在齿间绽放，稍稍用力，甜蜜滑入喉中，暖到我的心里，齿尖萦绕着的，是那一口不绝的回味。
爷爷摸摸我的头，冲我挤出一个慈祥的笑：“孙儿，没事的，世上哪有不吃苦就能尝到甜的好事儿呢？要吃得甜中甜，必先尝尽苦中苦，这点你记住了！”
如今爷爷早已驾鹤西去，细品口中的回味，那些甜蜜而温暖的午后又浮现在我眼前，一切如故，只是回味里，少了爷爷的味道。
泪，终究还是在甜味里落了下来。
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