6、 顾客鱼贯进场，还原人员递购物车篮
二、营业中工作
1、各部主管分析本部销售状况，经理检查督导各部主管查询前一日部门、柜组、单品的销售状况并进行分析，总结相应的改进措施。经理检查各部门销售状况
(1)经理对前一日各部销售状况进行了解分析;
(2)各部主管对本部门及柜组甚至单品进行销售分析;
(3)经理与各部主管碰头，协商新的营运措施;
(4)对各部门间协调沟通;
(5)对各部门提出新的工作要求。
2、经理、主管进入卖场指导工作各部主管深入柜组检查和指导工作，经理进入卖场定点巡查各部工作状况
(1)主管检查各区域人员状况，与柜组长、领班进行沟通，了解员工思想和工作中遇到的问题;
(2)合理布置工作，正确引导和指导柜组的工作;
(3)经理检查并指导修正各部门的工作。
3、经理、值班主管至服务部门了解情况经理、值班主管分别到售后服务部、前台、仓库了解各方面的情况。
(1)了解顾客投诉情况，跟踪未处理完的投诉;
(2)了解商品退货情况;
(3)因商品保质期、产品质量、产地、标价签、服务态度所引起的投诉，对相应责任人进行处罚;
(4)属价格因素引起的投诉及时查找原因，立即解决
4、直上柜商品处理仓库管理员、柜组、防损员一并验收，方可上柜
(1)直上柜商品必须是保鲜商品或冻品;
(2)必须严格检查生产日期、保质期等;
(3)严格签收程序，到位人员均进行签收方可生效。
5、赠品处理 赠品进场和出场都须依流程进行
(1)赠品进场必须经防损人员贴上“赠品”标签;
(2) 营业员将赠品与商品放在一起时，必须将赠品按要求送给顾客;
(3)赠品一般在服务台领取，卖场内只放样品。
6、当班日志记录书写当班工作情况(各部门)
(1)已发现问题记录、处理记录结果;
(2)待办事项记录、交接记录;
(3)前一天的销售记录(《销售日志》)。
7、员工午餐 员工分两批到饭堂就餐，管理人员也应分两批至饭堂就餐
(1)11：30—12：00第一批员工就餐，占上班人数的一半，12：00—12：30第二批员工就餐;
(2)必须在规定时间内打卡，否则以迟到早退论处;
(3)第一批人员未回，第二批人员不准离开岗位;
(4)防损人员、柜长、领班加强巡视;
(5)值班主管第一批就餐，其它主管第二批就餐。
(6)值班主管及时检查就餐人员是否按时返回岗位
8、 巡场 经理、各部门主管保持常至卖场巡视
(1)要求每半小时巡场一次;
(2)营业高峰期、节假日，经理、各部门主管必须在现场巡视和加强管理;
(3)在巡视过程中除卖场外，后场也必须进行管理巡视;
(4)收银高峰期，经理、值班主管须调派人手至收银台协助。
9、 常规营业管理营业期常规管理内容
(1)检查卖场内商品展示、陈列、商标、POP牌、价格标签、变价物品堆放、条码等;
(2)检查卖场灯光、温度、设备运转状况、背景音乐等;
(3)客流情况，客单价，大宗购物情况;
(4)跟踪各柜组、专柜商品补、退货情况，确保销售的需要;
(5)对销量或营业额下降的柜组，专柜及时了解原因并进行分析，提出可行性建议;
(6)注意季节性商品的更换;
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