一开始的这几天，我还是挺有热情的，主动去了解有什么类型的衣服，衣服的存货放在哪里。但是我发觉那些存货真的太难找了。上次暑假的时候，我花了好多时间来记货放在哪里，结果还是遇到要找衣服的时候，还是一头雾水。就只好找姐姐来帮忙。其实对于我来说，最难记的就是牛仔裤的存货了。因为我们店里主要是卖男装的，而男装的牛仔裤又相当地多。应该有几十种吧。一般客人要试衣服的时候，我们会先在外面的挂版中看一下有没有客人需要的码数，没有的话再在存货里找。但是因为冬天的毛衣和休闲衫的存货也挺多的，所以这次我也花了好长时间来记忆，不过效果还是不大。
而且，我发觉自己还是无法克服这个困难。因为很多客人都会说：“这么贵?…”每当这个时候，我发觉自己就会有点不耐烦。其实黄江时装广场这个地方，主要的消费人群是打工族。所以其他的店铺卖的衣服都挺便宜的。但是我们店铺是以质量为中心的。对于一些打工族来说，可能觉得我们卖的衣服比一些店铺稍稍贵了一点。姐姐说，因为我们这里做的一般都是熟客生意，所以货源要好。一般的店铺是去深圳，惠东拿货的，而我们是去虎门拿货的。正所谓一分钱一分货，所以我们的衣服质量在这里来说算是很不错的了。每当这个时候，我就会努力克制自己，然后跟顾客解释。但是，通常这个时候，我都会有点不耐烦。我真的是讨厌死我自己了!为什么就不能多一点耐心?为什么就不能多一点微笑?为什么就不能多一点客气?而且每次这样过后我就会很后悔，于是我决定每天都提醒自己一次：带着微笑上班。而且，要让学会自我完善。慢慢地，我发觉自己就会习惯客人的反应了。态度也慢慢好了起来。记得著名的演讲家王国权说过,存在的就是合理的。我觉得这句话很对，客人觉得贵嘛，这是存在的，所以它是合理的。当你这样去想的时候，就不会觉得有什么了。
不过过年之前都很忙，尤其是礼拜。人多起来了，连吃饭都没空，而且几乎是一天到晚都得站着，真是累死了。晚上冲凉的时候，感觉脚底好酸!不过想到自己都不小了，能够自己挣点钱，为家里减轻一点负担，辛苦一点都是值得的。
其实在这里上班也挺好的，虽然上班时间比较长，从早上十点到晚上十点，但是没有客人的时候，还是挺自由的，我可以在这里复习我的功课。
还有这里的气氛也挺轻松的，没客人的时候我们就在一起聊聊天，开一下玩笑，挺开心的。
但是让我觉得很遗憾的是，这个寒假，都没有遇到一个外国客人。我非常期待能遇上外国人，这样我就能够学以致用了，因为我学的是商务英语。有好几次，我发觉我看到外国人了，但是他们并没有进来我们的店铺。不过我记得暑假的时候有两次外国人都来我们店铺卖衣服了。不过那两次我都没说太多的话，因为他们都是结伴而来的，都会跟同伴讨论衣服，所以我很难插上话，重点是我也不知道应该说些什么，只记得问过他们来自哪里之类的，然后就没了。而且会很紧张!加上那时我刚高中毕业，口语也挺一般，还没主修英语，就讲的没那么流利。然而当我现在准备好了，却没有这样的机会让我去试验。
这个寒假，最让我印象深刻的就是那一次。农历新年的最后一天(我们下午四点多才开车回家)，店里来了一位老爷爷，他一个人来的。他长得很慈祥，很慈祥，那慈祥的感觉就像爸爸一样。因为我们这里主要是卖青年人的衣服，中老年的不多，所以那位老爷爷就在那几件衣服中仔细挑选。爷爷看中了两件，一件是较年轻的人穿的，打完折68元，另外一件是偏中年的人穿的，原本是卖98的，现在是清货价，78元。他拿着这两件衣服仔细端详，可能他觉得便宜那件看起来太年轻了，适合的那件衣服对他来说却有点贵了。突然我觉得好心酸!xx年的最后一天，爷爷竟然要一个人出来买衣服。他的子女呢?孙子孙女呢?有可能他的家人不完整，但是不可能一个也没有吧?不知道为什么，我突然就有种很想哭的感觉。以后我一定不会那样对待我的父母!最后这位爷爷还是挑了78元那件，不过他说可不可以70元。然后我问了问姐姐，她说可以，那是最后一件了。我在想，我很想收这位爷爷超低价的，可是我不能。收了钱后，我很想跟爷爷说：新年快乐!可是我已经说不出了…
虽然在这次实践中，我发现自己有很多缺点：不够耐心，待客还不够热情，有时候还会偷懒。但是这次社会实践真的让我受益匪浅。首先我觉得自己的自制力好了，比起以前来比较会控制自己的情绪。其次是在赚钱的同时，我发觉自己也可以为社会做出一点贡献，在这个外来人口超过本地人口几倍的城镇，如果自己微笑多一点的话，也可以让这个社会和谐一点。
【关键词】 民营食品工业 困境和突围 对大学生创新创业的启示
沂水县位于山东省东南部沂山南麓，临沂地区北部，是山东省重要的粮、棉、油产区之一。近年来，沂水民营食品工业迅速发展，成为全国闻名的食品城，并赢得了全国食品工业强县的称号。但是，繁华背后，沂水民营食品工业面临着如何突围的问题。那么，沂水民营食品工业是如何发展起来的?又面临着怎样的挑战?这对我们大学生创新创业有什么借鉴意义?带着这些问题，在学校的号召和学院的推荐下，我深入本村的临沂珊峰食品有限公司，进行了为期半个月的实践活动。
临沂珊峰食品有限公司地处沂水西南部，是一家以生产糖果为主的小型民营食品企业，主营果仁奶糖、酥糖。在学院的推荐下，我作为公司的临时员工，进行了以社会实践为目的的半个月的工作，对该公司的运营进行了深入细致的了解，并由此想到了沂水民营食品工业的发展状况。
1.沂水民营食品工业发展的条件
近年来，沂水民营食品工业蓬勃发展，产品远销全国各地，沂水食品营业员活跃于全省全国。通过查阅资料文献和与公司负责人的交谈与调研，我了解到，沂水民营食品工业之所以有势如破竹的发展状况，原因是多方面的。
1.1 国家鼓励民营企业发展的政策和当地政府的大力支持
十一届三中全会以来，国家放宽了对民营企业发展的限制，致力于建设社会主义市场经济。沂水民营食品工业在这样的政策环境下应运而生。其次，沂水政府对作为纳税大户的民营企业采取了大力支持的政策。因此，沂水民营食品工业便在百般呵护下走上了迅速发展的道路。
1.2 丰富的食品资源
沂水县是山东省重要的粮、棉、油产区之一，盛产小麦、玉米、地瓜、蚕茧、烤烟、苹果、山楂、板栗、核桃、柿子、桃、杏、雪枣、大樱桃、花椒、生姜、中药材等，是全国果品、油料生产百强县，全国商品粮基地县，全省优质烟叶生产基地县。黄烟、蚕茧、油料产量居全省前列。全蝎、大樱桃、雪枣等驰名全国。丰富的食品资源成为沂水民营食品工业发展得天独厚的优势条件。
据珊峰食品有限公司负责人透露，由于当地资源丰富，公司生产用的花生、糖稀等材料进货价格要低于同行，成本降低自然也在价格上占据了优势。沂水民营食品工业就是抓住沂水食品资源丰富的优势，对食品进行深加工，从而在国内食品行业占据了一席之地。
1.3 丰富的劳动力资源
沂水是个人口大县，而且主要以农村人口为主。近年来，随着生活和消费水平的不断提高，很多人不在满足于当年的耕织生活，纷纷外出打工创业。对大多数家庭而言，一般是丈夫外出打工，妻子在家照顾老人孩子。作为劳动密集型工业，沂水民营食品工业充分利用自身工作轻松的特点，吸引了大批农村妇女劳动力。由于这些劳动力丰富而廉价，成本自然就降低了，企业也因此获得了巨大的发展空间。
20xx年以前，对沂水食品业来说是值得怀念的日子：在全国的各地大量活跃着沂水的食品营销人员，沂水饼干、糖果源源不断地运送到大江南北，食品城的称号自然而然的授给沂水。
那时候，用珊峰食品公司老板的话来说，是阳光明媚的日子，是整天充满喜悦，想背地里偷着笑的日子。大量懂食品或者不懂食品的人员加入到开办食品厂的队列中来，并且懂管理或者不懂管理的都赚足了钱。
然而，20xx年市场开始逐步改变，不少食品企业老板开始感觉力不从心。20xx年底，沂水食品行业集体遭遇低谷，整体萎缩。
以食品工业中的糖果工业和饼干工业为例， 沂水的糖果业曾经的辉煌就是打破福建晋江糖果集群、广饶糖果集群的包围，在各地纵横驰骋，成为国内糖果业不可小窥的一股力量。但是很遗憾，沂水糖果没有产生全国知名的企业和品牌，仅仅是因为地处淀粉糖生产基地，原料价格便宜而取胜市场，至于产品创新、营销创新根本无从谈起。当其他地方的企业逐渐也掌握成本优势(尤其是近期白砂糖价格持续走低)，沂水糖果就要逐渐失去竞争力。
影响沂水糖果的另一个重要因素就是沂水糖果基本都是低档糖果，这在人们消费水平低、消费意识落后的时期，可以有广阔的市场：那时有大量的日常消费和节日消费。但是糖果的节日消费总量越来越低，仅仅是一些婚庆消费。日常消费逐渐高端化、品质化，人们包括小孩子也对普通糖果失去兴趣，大家开始注重糖果的休闲化、营养化。面对这样的需求，沂水糖果慢慢变得无人问津。
沂水饼干遭遇的困境则是面食加工业的集体失落。曾几何时，面食是人们日常消费和节日走访的重要产品。工作繁忙可以泡上包方便面或者吃包饼干，走亲访友带上箱方便面和饼干，既实惠又有面子。这样的日子随着人们生活水平的提高逐渐远去，所以面食业的市场没有随着人们经济水平的增长实现同幅度增长，而是逐渐走低。
饼干业的下滑一方面是替代品的冲击。这几年牛奶制品开始逐步走进人们的生活，在人们的食品消费中的比重也越来越高。从蒙牛、伊利的高速发展也可以看出牛奶替代饼干等面食的趋势。这是众多食品生产企业无法回避而又难以改变的现实。并且随着人们生活的改善，替代品将会越来越多。
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