香草星冰乐:2124
巧克力星冰乐:2124
Breakfast
麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元
丹麦类面包5-8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元
三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元
沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元
餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元
Teatime
芝士条、面包棒6元
小饼干6-8元
提拉米苏10元
水果杯6元
维也纳黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
蓝莓芝士蛋糕12元
3、促销方式:
①建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为x先生、小姐,他们会觉得很受尊重
②个性化服务:在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程
3、地点:
(1)选址细节:
地点面积(平方米)租金或建筑成本
(2)选择该地址的主要原因:
(3)销售方式:最终消费者
(4)选择该销售方式的原因:服务行业,不适合批发零售
五、企业组织结构
企业将登记成:合伙企业
拟议的企业名称:
企业的员工:
职务数量月薪
经理:13500
咖啡师:12000
西式面点师:12000
企业将获得的营业执照、许可证:
类型预计费用(元)
营业执照:700
税务登记证:100
卫生许可证:280
企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)
种类预计费用(元)
国税:60
地税:45
保险:480/人
工资:7500
其他费用(水电费等):400
六、固定资产
1、工具和设备:厨就是烤箱,扒炉,炉灶,水池,煮面炉,消毒柜,冰箱
吧台方面:冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等。
2、固定资产和折旧概要:
七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息)
项目费用(元)备注
租金
营销费用
维修费
登记注册费
其他
合计
三人行商务咨询优秀的行业分析能力得到能源、汽车、钢铁等30多个行业内国际跨国公司的高度认可,并为这些跨国公司提供专业的行业分析报告。
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思考
(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)
(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?)
(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)
(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)
(5)我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)
(6)开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?)
(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)
(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?)
最后,机会永远是留给准备最好的人。
原则
1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。
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