早餐 大米或面粉 1.50元 50克 0.15元
鸡蛋或咸蛋、肉松 10-50克 0.35元
酱菜或其它 10克 0.20元
合计：0.70元
晚餐 大米或面粉 1.35元 50克 0.15元
豆制品或荤菜 60克 0.90元
蔬菜 1.50元 100克 0.30元
合计：1.35元
全天膳食可获蛋白质约50克，热能1448千卡，膳食费用每天最多5.70元。（如午点较简单，只吃水果或晚点不吃水果只需每天5.5元）。
托幼园所按本园每人每日就餐次数及上述各餐点核定的费用测算制定：
（1）一餐一点
（2）早餐、早点，午餐、午点
（3）早点、午餐、午点、晚餐
（4）一日三餐加点心的收费标准，可参照上述膳食费制定，收取幼儿的膳食费用。
幼儿膳食费专款专用，不能挪作他用，更不允许老师占用幼儿的膳食费用。要求按每人每日膳食标准乘就餐人数为当日应开支膳食费用，按每日实际消耗的各种食品的数量乘单价合计开支的膳食费用，计算出每日或每周的盈亏情况，及时调整幼儿膳食费开支善，保证幼儿膳食质量用营养素摄入、均衡，膳食费盈亏不超过2％，不允许将结余的膳食费用于其他开支。
七、营养计算方法
为了保证幼儿每日膳食中获得足够的营养，托儿所、幼儿园可用营养计算的方法计算出每人每日各种营养素的摄入量。计算方法有称重法、记帐法。
1、 记录食物消耗量和用餐人数。
托儿所、幼儿园每天要记录所消耗食物的名称、数量以及就餐的人数，每周合计一次，调味品每周记录一次。
例:记录一周就餐人数:周一134人,周二148人,周三125人,周四150人,周五142人,则本周就餐人数699人.
记录一周某食物消耗总量:如在米的消耗量上,周一11千克,周二10千克,周三3千克,周四11千克,则一周大米消耗量为35千克,在面粉消耗量上,周三3千克,周五4.8千克，则一周面粉消耗量为7.8千克。
2、计算每人每日各种食物的消耗量。
本周某种食物消耗总量/就餐总人数=某种食物的平均每人每天摄入量（千克），要求小数点后保留三位数。剩菜剩饭多必须扣除。
例：一周面粉平均每人每日消耗量为：7.8千克÷699人=0.011千克
3、计算平均每人每天各种营养素的摄入量：将一周内用的各种食物按品种归类后，一般归成谷类、豆类、动物性食品、蔬果类、其他类，将各类食物、品种和数量填写到食物营养计算表，
再查“食物成分表”中各类食物所含营养素和热量的数值，并将该数值乘上每人每日此种食物的摄入量，将乘积按营养类别填写，将表中各种营养素分别加在一起，所得的和即每人每天各种营养素的摄入量。计算所得的数值往往偏高，因为一些营养素在烹饪中遭遗失，也有部分食物孩子未全部吃完，有剩余，计算时应作参考，作相应修正。
例：一周大米平均每人进食0.056千克，面粉0.011千克，则0.056千克大米中蛋白质含量为0.56×7.1克=4.0克。
0.011克面粉中蛋白质含量为0.11×10.4克=1.1克。
幼儿园自磨豆浆计算：若本周用黄豆8.6千克，计算时必须扣除豆渣部分，一般应扣除20%，则实际计算为8.6×0.8=6.88千克（即去豆渣后的进食量）。
4、平均每人每日营养素的推荐量标准。
幼儿园各个年龄组的儿童必须算出幼儿园各种营养素的推荐量作为评价营养素标准，计算方法：
供差=差值×各年龄组人数
各年龄组的总供差=各年龄组的供差相加之和，
差数=总供差/总人数×计算系数，
幼儿园的平均推荐量=差数+2岁的基数。
5、各营养素占推荐量的百分数。
平均每人每天实得营养素/平均推荐量×100％
要求热量达到推荐量标准的90％以上，蛋白质达85％以上，其它营养素达80%以上，吃二餐一点的托儿所、幼儿园则热量达50％，蛋白质达45％，其它营养素达40％以上。
以蛋白质为例：若本周实得23.1克，园所平均推荐量为50.6克，则蛋白质推荐量为：23.1÷50.6×100%=45%,表示基本合理。
若钙实得220毫克，园所推荐量为760毫克，则钙推荐量为：220÷760×100%=28.9%，表示钙摄入严重不足。
6、 热量来源的分布。
各生热营养素产生的热量/总热量×100％
热量来源于蛋白质、脂肪、碳水化合物，它们产生的热量各占全天总热量能11-15％、25-30％、50-60％
例：本周摄入蛋白质23.1克，蛋白质产生热量所占总热量的百分比为：23.1×4（1克蛋白质产生4千卡热量）/660（本周摄入的总热量）×100%=14%，表示基本合理。
7、 蛋白质来源的分布。
各类蛋白质的摄入量/总蛋白量×100%
动物蛋白质加豆类蛋白质占50％，是目前认为比较好的膳食，有条件的可使动物蛋白达到50％。
例：本周摄入豆类蛋白质3.1克，动物蛋白质9.9克，谷类蛋白质13.0克，其他蛋白质2.2克，则优质蛋白质占总蛋白质的百分比为：（3.1+9.9）÷23.1×100%=56.3%,表示优质蛋白质供给偏高。
8、 动物脂肪来源的分布。
动物脂肪摄入量/总脂肪×100％，动物脂肪最好占总脂肪的50％。
例：本周动物脂肪摄入15.2克,总脂肪为24.8克，则动物脂肪占总脂肪的百分比为：15.2÷24.8×100%=63.1%，表示动物脂肪供给过高。
9、 幼儿各餐热量分配：
幼儿各餐热量分配，可按下列公式计算：
各餐所摄入热量/全日摄入总热量×100%。一般要求早餐摄入热量占20-25%（其中早点5%），午餐占35%，午点占10%，晚餐占25%-30%。
例如：若本周早餐摄入热量216.2千卡,早点摄入量为59.4千卡，全日摄入总量为1296千卡，则早餐热量占%为：216.2÷1296×100%=16%，早点热量占%为：59.4÷1296×100%=4%，则早餐加早点热量占总热量20%，表示基本合理。
一餐两点营养评价
营养素摄入量占推荐量%的评价(供参考)
蛋白质 热量 其它营养素 评价
45± 3% 50± 3% 40± 3% 合理
>50% >55% >45% 过剩
<40% <45% <35% 不足
<35% <40% <30% 严重不足
10、 营养分析
根据营养计算的结果，分析幼儿膳食中各营养素的摄入量与幼儿营养素的供给量比较，有余还是不足，还是严重不足。根据热量、蛋白质、动物脂肪来源的分布分析营养素是否均衡，提出改进食谱的依据，根据幼儿园的膳食质量。
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