上一季度主营宴会和自助共计:__人,__桌,共计营业额为__元。
上一季度羊肉泡馍营业情况分析。
综上所述上一季度羊肉泡馍大碗__元共售出__碗,共计__元;小碗__元共售出__碗,共计__元,总计__元。
根据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广大群众的喜欢,进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣传做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色,反之,__团是本店的弱项,我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新鲜程度,随之也会对菜品进行相应的调整,争取在下一个季度中__团也将成为人们眼中的特色。同比根据财务数据显示与上个季度同期相比总体营业额有所下降,其主要原因是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑,特别是在宴会方面明显的比上个月减少,夜班方面:虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费情况不如以前,同时也存在着部分新老客户的流失现象。
20__年第__季度三个月餐厅总收入为__万比年初制定的预计第__季度的总收入__万,相差__万,完成季度任务指标的__%较上一季度相比利润有所减少,虽然在餐饮方面没有完成理想中的任务,但是在部门各项工作中仍然存在可喜的成绩。
1、在对客方面,加大了新客源力度,增加了和客人的沟通和交流。使客人对酒店存在的一些建议和意见能及时的进行反馈和跟进,使客人更加信赖于我们。在加大跟进账单的问题方面,力度明显大于以前,账单相比都能及时进行补签。
2、在接待方面,顺利完成了__期间的接待情况,接待各个宴会及会议都能比较完善,在会议方面,完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作。
3、对于员工的素质培训方面,主抓的为服务技能和对客服务的接待意识。
4、对于餐厅的安全隐患的整改,通过对消防安全意识的大力宣传,对于工作中的各个区域增加了安全的指引和提示。
5、在中秋节制定出本部门的营销方案,做好中秋节菜肴的推广、人员安排、节日安全,服务接待等工作。
以上虽然工作做得还是比较完善,但是在20__年第__季度部门工作中依然存在不足,员工对客人的个性化服务不足,对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展,工作的计划安排如下:
1、加大部门员工的培训工作,以对客服务方面的培训,多加案例和实际操作为主,并且抓好检查的工作,是部门的员工对客人的服务水平整体提高。
2、加大部门的团队凝聚力,达到餐厅是我家,服务靠大家的服务意识,使各个管理者能认识到自己的存在的不足以及重要。
3、加大散客的销售力度,增加菜肴的推广,增强服务的规范化、个性化,加强对卫生的质量把关,做好餐具的破损登记。
4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会逐渐增加,在此酒店下达通知无特殊情况酒店全员停休,为了更好的接待即将到来的每场宴会。
一年之计在于春,一日在于在于晨。
时间的车轮又转过了一圈,来到了__年。为了__年的工作更有方向和目标,让工作更有效率。因此在整和了__年的工作的基础上制定了__年的工作计划。
__年的工作计划分解为四个季度:一季度、二季度、三季度、四季度。一季度
1、对区域内奉化三江进行货架更换。
2、对终端的一些a类网点进行重点的客情维护以此提升终端网点的销量;
3、对潜力大的网点进行一些特价活动;
4、拓展新网点7家,其中北仑镇海区三家,鄞州奉化区四家。
二季度
1、协调产品管理部、市场部指导区域按网点销售abc进行管理与建设,同时指导产品的销售、提升产品的终端形象;
2、对区域内学校商店月均回款在1。0万元以上的网点进行买赠促销活动;
3、拓展新网点7家,其中北仑镇海区四家,鄞州奉化区三家。
三季度
1、第三季度的时候,学校网点大多时间多是处于放假状态,工作的重点在于连锁商超,加强销售管理;
2、由于天气炎热,销量会有所下滑。这时要调整好自己的心态以及跟踪了解送货员的心理,与他们做好沟通;
3、为第四季度的销量冲刺做好准备;
4、拓展新网点3家,其中北仑镇海区1家大卖场,鄞州奉化区2家;
5、对前几个季度新开网点进行整理和维护。
四季度
1、第四季度是一个销售的高峰期,实施销售冲量方案;
2、对区域内的三江系统超市进行促销活动;
3、区域内学校商店月均回款在1万元以上的网点进行一次产品推广活动;
4、对沃尔玛万达店进行散称糕点、蛋糕的特价销售活动;
5、做好__年的工作计划、任务分解、费用预算等工作。
这就是我所制定的__年的工作计划,假如有不妥之处,请给予指正。我会以这个计划为指向努力的工作,认真的学习。
为充分发挥专业辅导员在人才培养模式改革和开放教育试点中的作用,稳步推进开放教育的继续前进,按照上级电大和分校对学员的管理精神,以及学员学习的要求,将本学期工作安排如下:
一、9月份,根据电大远程开放教育的精神和分校开学工作的安排,督促秋学员交费,组织学员学领教材、课表、作业、小组活动记录等学习材料,并组织学员上网查询上次考试成绩,成绩有问题的上报分校教务处,并上报学员学藉异动情况。9月下旬迎接新学员,对新学员进行入学教育,对新学员进行小组划分,选班干部和小组长,并给所有班级学员开班会,布置本学期工作,强调本学期的注意事项(如到课率、上网学习、学习方法等)。同时要完成辅导员主页和班级主页的创建和完善。
二、10月份,组织新学员进行实名注册和培训学员浏览辅导员主页以及和辅导员交流,报本学期课程注册、正表科目和提前报考科及补考科目,组织安排学生制订个人学习计划,协助专业责任教师对学生进行专业课程学习指导,新学员进行入学指南考试,收集优秀学员和班干部的相关资料,上报学员学藉异动情况。
三、11月份组织学员参加期中考试,登记期中考试成绩。抽查学员学习和任课教师上课情况,参加听课活动,召开学员座谈会。组织03秋本科班学员进行补修补考和收集学员社会调查。
四、12月督促任课教师收批作业、小组长交小组活动记录等,汇总学员作业成绩、期中考试成绩、实验成绩、小组活动及网上学习等成绩,给学员上报形成性考核成绩,并为学员做好期末复习指点迷津。月末发考试条和新学员的准考证,开班会强调考试纪律,为学员完成本学期的学习奠定基础。
五、元月份,做好期末考试工作,完成辅导工作总结并制定下学期辅导员工作计划,通知学员开学时间和下学期需交费班级。
六、其他事宜。根据上级电大和分校的工作安排,处理本学期没有预定的工作事项。
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