酒店试用期实习总结

时间:2022-07-12  分类:总结

(1)热情/必胜的信念

(2)优质服务(3)基础服务

(4)礼貌

(5)客/户忠诚度

(6)全员销售

(7)合作

(8)展示最佳状态

(9)主人翁意识积极参与/不断改进

(10)投诉/服务改善

(11)跟进

(12)安全

(13)知识技能

(14)电话接听

(15)荣誉感

(16)人际关系

4、五大支柱

(1)个性化

(2)灵活性

(3)创新

(4)反应及时准确

(5)团队精神

三、管理模式

温德姆和平国际厦门大酒店采用的是短期全权委托经营管理的模式。

在这种合作方式下,业主与管理公司签订全权委托经营管理合同,管理公司即温德姆酒店集团委派管理人员,业主派出业主代表共同对酒店进行全面经营管理。管理方以其管理优势和经验使酒店的经营管理达到双方约定的合作目标。

酒店开业前期间管理公司按照每月每平方米一定的金额收取管理费,酒店开业后管理公司按照酒店营业总收入的一定比例每月收取管理费。管理公司派出的管理人员工资、福利及其他相关费用在酒店日常经营开支中支付。

采用全权委托经营管理的模式具有品牌效益共享、并使受托管理酒店享受专业规范管理、营销网络支持、客源优势互补、营运系统支持、人力资源后援、团队资源支持等诸多服务。借助这些优势使业主的资产保值增值,对酒店长期稳定发展起到良好的基础建设作用。在合作期内,由管理方向酒店业主--厦门和平里有限公司委派管理人员:总经理、财务总监及餐饮总监,业主派出代表担任酒店副总经理,以代表业主监督资产的保值增值,负责重大事项与业主的协调并参与日常经营管理。

管理方派出的人员全部均为在“酒店管理公司酒店”连锁品牌项目有任职经历或经过酒店管理公司严格培训的资深职业经理人。

管理方为酒店建立完整管理手册,操作程序,奖罚制度等日常管理手段。

四、岗位设置

酒店共有员工610名,进行分层管理,采用直线职能制,直线共分四层。

决策层:这一层是由酒店高层管理人员组成。有总经理、副总经理和总经理助理等。在这一层工作的员工主要职责是对酒店的主要经营管理活动进行决策和宏观控制,对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施。

管理层:这一层由酒店中层管理人员担任。如各部门经理、经理助理、行政总厨、厨师长等,他们的主要职责是按照决策层作出的经营管理政策,结合自己的工作经验、方法,具体安排本部门的日常工作,并带头执行。管理层在在酒店中起着承上启下的作用,他们是完成酒店经营目标的直接责任承担者,是主攻手。

执行层:这一层由酒店中担任基层管理岗位的员工组成。如主管、领班、值班长等。执行层人员的主要职责是执行部门下达的

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