餐饮员工入职培训方案

时间:2022-07-27  分类:方案

酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表,我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以,说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括:

(一) 个人外表:

1、制服:

a、作用:

⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素,使用保护性的布料,利于洗涤、透气和健康,特殊岗位还回使用特种面料。

⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样,适应并配合各部门的主题和色调。

b、制服的穿着要求:

⑴、 确保你的制服干净,否则,立刻换掉;

⑵、 剪断露出的线头,不要把它们拉出来,以免将线抽出;

⑶、 确保制服合身;

⑷、 常换洗衣服,只穿着洗好烫平的衣服;

⑸、 保持制服和衬衫烫平整,没有污点和斑点;

⑹、 总是全套穿着制服,制服要穿着得体并充满自豪感。

c、穿着制服的举止:

⑴、 不要卷起外衣袖子;

⑵、 不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下,到处走动;

⑶、 确保制服的扣子都扣好,特别是领口和袖口;

⑷、 确保制服的标签没有外露;

⑸、 男士不要让内衣内裤从制服里露出来,女士要经常检查,别让长袜边从裙下露出来;

⑹、 戴围裙的员工要确保围裙始终干净,绳结要整洁。

⑺、 不要在制服口袋里乱放东西,以免变形;

⑻、 随身携带的物品要放在较低的口袋里,以免弯腰时掉出来,造成不必要的麻烦。

2、工卡:

⑴、 工卡名牌应佩带在正确的位置和方向(左胸口正上方10cm处);

⑵、 保持工卡的干净、清洁、没有任何污损;

3、袜子:

⑴、 要穿酒店要求或提供的工袜,检查袜子是否有洞或拉丝,及时更换;

⑵、 男员工要穿黑色或深色的袜子;

⑶、 女员工穿肉色丝袜,同时应避免露出袜口,避免出现划痕。

4、鞋子:

⑴、 穿着酒店要求或提供的工鞋,工鞋的颜色应该是深色的;

⑵、 确保 鞋带系好,鞋是擦亮的;

⑶、 不要光脚穿鞋。

(二)个人卫生:卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

1、头发:

a男士: 1、前发是否过眉 b女士:1、前发是否遮眼

2、侧发是否过耳 2、侧发是否盖耳

3、后发是否压领 3、后发是否披肩

4、发型是否稀奇古怪,是否将头发染成其他颜色;

5、头发是否清洁、没有头皮屑;

6、头发是否梳理整齐。

2、化妆:是否有化淡妆,口红颜色是否合适、恰当。

3、牙齿:保持口腔清洁,口气清新,经常漱口,去除食物的残留物,上班前不要吃有刺激性气味的食物(大蒜、白酒等)。

4、手的清洁:经常洗手,不能留长指甲,不可用颜色鲜艳的指甲油。

5、身体的清洁:每天洗澡。经常更换内衣;不能使用过浓的香水;

6、首饰:是否有带多余的首饰,是否带有耳环、手链、脚链,结婚戒指除外。

#每天上岗必须要检查,以下几项内容:

a:洗脸和洗手;

b:刷牙、梳头;

c:清洁指甲;

d:检查衬衣是否干净,特别是袖口,衬衣和制服是否相配;

e:制服是否干净、平整;

f:检查鞋子是否干净、光亮。

(三) 优雅适当的举止:

1、 仪态:仪态是一种自我约束,是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下不雅的行为:

⑴、 抠、咬指甲;

⑵、 打哈欠、伸懒腰;

⑶、 吸烟和不时的看表;

⑷、 在宾客面前吃东西或嚼口香糖;


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